Il vitigno Kerner è un incrocio di Schiava e Riesling, creato a Weinsberg (Germania) intorno al 1930. Predilige i terreni leggeri, ghiaiosi e sabbiosi dei pendii più elevati ed esposti al sole della media Valle Isarco. La maturazione tardiva delle uve regala un vino corposo e aromatico che gode di grande apprezzamento. Vino bianco, da giallo verdognolo a giallo dorato nel colore, fruttato con sentori aromatici, piacevolmente fresco e di buona struttura.
Si abbina bene con antipasti leggeri, affettati, piatti a base di uova o funghi, pesce d’acqua dolce e frutti di mare; ottimo come aperitivo.
La Propoli prodotta dalle api a difesa dell’alveare può essere un aiuto per l’organismo contro le azioni microbiche, l’insorgere del raffreddore, l’influenza, il mal di gola… Le Monache benedettine di Orte consigliano di utilizzarla direttamente nella parte infiammata (zona gola e tonsille) in caso di mal di gola (se troppo forte mettere 10-15 gocce in un cucchiaino di miele).
Gli Arancini Canditi sono una specialità delle monache benedettine: le arance selvatiche vengono raccolte ancora acerbe e lavorate. Dentro hanno la consistenza simile al marron glacé, fuori la crosticina candita.
La Crema per le Mani al Miele, Propoli e Melissa con oli vegetali biologici è nutriente e protettiva, di facile assorbimento senza ungere. Prodotta su ricetta dai frati carmelitani del Convento Monte Carmelo di Loano.
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